E’ la dose che fa il veleno: carne rossa e carne processata In questa terza parte dell’articolo: È la dose che fa il veleno, fermeremo l’attenzione sulla carne e precisamente sulle carni rosse e quelle processate. Nel 2015 l’International Agency for Research on Cancer (IARC), ha inserito la carne rossa nella classe 2A, catalogandola dunque come sostanza probabilmente cancerogena, e …
