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Francesca Barra, nota giornalista e scrittrice, è autrice del libro “FOODPORN. Il rapporto tra cibo e i cinque sensi”- ed. Rizzoli, sull’ “arte di amare raccontata (anche) in cucina, tra cibi consolatori, ricordi sensoriali, tecniche di seduzione, passioni culinarie”. L’ultimo capitolo è dedicato a Mara Romandini e alla Sessuologia Alimentare “Ora che è arrivato il momento di chiudere vorrei dare …
Vini, birre, distillati, cocktail: il piacere del bere senza alcol Vini, birre, distillati, cocktail e quant’altro: esiste il piacere del bere senza alcol? Sembrerebbe un ossimoro, ma non lo è. Il bere e le campagne pubblicitarie, tese alla valorizzazione del gusto e delle esperienze sensoriali legate agli alcolici, hanno spianato la strada del piacere di assaporare e di accompagnare cibi …
L’alcol che seduce ed avvelena. Cosa vuol dire? Fascino e veleno: ecco il fascino velenoso dell’alcol. Complici il cinema, le serie tv, i social, le pubblicità, gli interessi economici, le descrizioni accurate di vini e liquori che evocano sensazioni ed emozioni oltreché illudere sui benefici del lasciarsi andare, l’alcol, in tutte le sue forme, è diventato una sorta di status …
E’ la dose che fa il veleno: carne rossa e carne processata In questa terza parte dell’articolo: È la dose che fa il veleno, fermeremo l’attenzione sulla carne e precisamente sulle carni rosse e quelle processate. Nel 2015 l’International Agency for Research on Cancer (IARC), ha inserito la carne rossa nella classe 2A, catalogandola dunque come sostanza probabilmente cancerogena, e …
È LA DOSE CHE FA IL VELENO: cibi buoni o cibi cattivi? – seconda Parte E’ la dose che fa il veleno: la cottura può fare di un cibo buono un cibo cattivo? Parliamo di cottura alla brace e frittura. E quando parliamo di questi tipi di cottura, facciamo riferimento a due sostanze incriminate: BENZOPIRENE ED ACRILAMMIDE. Queste due sostanze …
È LA DOSE CHE FA IL VELENO: cibi buoni o cibi cattivi? – Prima Parte “È la dose che fa il veleno”: sono passati ormai più di 500 anni da questa celebre affermazione del noto medico e alchimista Paracelso, ma, nonostante questa frase sia invecchiata molto bene, il tempo trascorso pare abbia lentamente oscurato questa semplice, ma profonda verità. Si …
Educare corpo, mente, cuore. Il Karate. Educare corpo, mente, cuore, arrivare a un funzionamento coerente e funzionale di tutto il nostro essere è per le scienze odierne centrare l’obiettivo del nostro benessere. Comportamento alimentare e sessuale, come sappiamo, sono strettamente correlati non solo dal punto di vista bio-medico, ma anche psicologico, fisico ed emotivo insieme. Numerosi meccanismi del nostro corpo …
Infertilità femminile e alimentazione L’infertilità femminile è la condizione per la quale la donna non ottiene una gravidanza dopo 1/2 anni di rapporti liberi non protetti. E’ diversa dalla condizione di sterilità, intesa come l’impossibilità assoluta di ottenere una gravidanza (Infertilità e alimentazione (prima parte)). Alla nascita, la donna possiede una riserva ovarica (circa 400 mila ovociti) che va progressivamente …
Cistite ed alimentazione La cistite è un problema molto diffuso soprattutto tra le donne, ma pochi sanno che l’alimentazione svolge un ruolo importante in questo tipo di disturbo. Vediamo nel dettaglio. Con il termine cistite si descrive uno stato infiammatorio della mucosa del tratto urinario basso, determinato da agenti patogeni e/o scatenata proprio da cattive abitudini alimentari e comportamentali. La …
Per la prima volta, in uno studio pubblicato nel giugno 2020 sulla rivista dell’American Society for Microbiology, si è indagato sul microbiota vaginale come possibile causa di RIF e ostativa di gravidanza. La ricerca ha posto l’attenzione su donne incorse in tentativi, senza positivo esito, di inseminazione in vitro. Recurrent Implantation Failure e microbioma vaginale Con la sigla RIF (Recurrent implantation …